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汗滴藤下土,悦享盘中薯

耕读教育之甘薯收获与品鉴

2024-10-18 15:30:43作者:罗怀凤 杨继芝 审稿:沈金亮 来源:基地与实验室管理处 点击数:

  

近日,正值金秋十月硕果之际,基地与实验室管理处根据季节特点与专业特色相结合,创新耕读课程内容,通过农学院协调、任课老师提供素材、教务处统筹,在崇州基地对动物医学2023级88名进行耕读教育的学生开展了一次别开生面的耕读教学——甘薯收获与品鉴。

在农学院杨翠芹副教授的指导下,同学们发现原来我们日常餐桌上的甘薯种类繁多,从甘薯藤的外观开始识别甘薯的品种,判断甘薯的生长位置,了解甘薯的生长特点,掌握割藤、挖薯的技术要领,体会了从田间到餐桌的过程及劳动的艰辛。

在甘薯品鉴环节,同学们当了一回甘薯品鉴师,严格按照杨翠芹老师列出的色泽、香度、水分、甜度、黏度、纤维感、硬度、后味8个指标对甘薯进行品鉴评分。此次品鉴的甘薯品种有21个,同学们都惊异于甘薯品种之多样,果实之甘甜。

本次耕读课程是理论与实践的有机结合,是科研与教学相辅相成的真实写照,既是对专业知识的拓展,也让同学们体验到了农耕文明和智慧,又体会到收获劳动果实的喜悦,同时增强了知农学农爱农的情怀。


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